Agroalimentaire. Valorisation des productions végétales
Normand F., Collignan A.. 2000. Magazine CIRAD Réunion (17) : p. 69-69.
Mots-clés : psidium; fruits; technologie alimentaire; composition globale; propriété organoleptique; teneur en vitamines; acide ascorbique; la réunion; france; psidium friedrichsthalianum
Article (c-notoriété en attente de mise à jour)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Collignan Antoine — Persyst / UMR QUALISUD
- Normand Frédéric — Persyst / UPR HORTSYS