Agroalimentaire. Valorisation des productions végétales : caractérisation et aptitude à la conservation de la coronille
Normand F., Collignan A.. 2001. In : Trébel Michel (ed.). Rapport annuel 2000 CIRAD Réunion. Saint-Denis : CIRAD, p. 81-81.
Mots-clés : psidium; traitement thermique; dégradation; flaveur; couleur; la réunion; france; psidium friedrichsthalianum
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Chapitre de rapport
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Collignan Antoine — Persyst / UMR QUALISUD
- Normand Frédéric — Persyst / UPR HORTSYS