Les qualités d'un café
Perriot J.J., Ribeyre F., Montagnon C.. 2003. In : Montagnon Christophe (ed.). Cafés : terroirs et qualités. Montpellier : CIRAD, p. 11-20.
Mots-clés : café; qualité; provenance; flaveur; marque commerciale; café boisson; filière
Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Ribeyre Fabienne — Bios / UMR PHIM