Neste capítulo, apresentaremos uma visão geral e prática sobre os elementos necessários para a delimitação geográ¬fica da área de uma IG. Essa delimitação deverá ser reali¬zada e respaldada por argumentos técnicos, constando em relatórios e abordando, principalmente, o levantamento histórico e o estudo de fatores naturais (clima, solo, relevo, vegetação, paisagem, etc.). Nosso objetivo é promover a reflexão para incentivar novas propostas de estudos e pes¬quisas, visando à criação de metodologias próprias para o Brasil. O nosso grande território nos impõe desafios me¬todológicos e técnicos de delimitação geográfica de área e, também, entre as relações sociais dos agentes locais para construção de uma visão coletiva das IG. Então, será trata¬do o estudo histórico-cultural necessário para iniciar a de¬limitação de uma IG, o qual representa uma etapa central para o reconhecimento da IG. Ele tem o objetivo de buscar informações e elementos comprobatórios da notorieda¬de da região. Será tratada também a delimitação da área geográfica em si. Serão apresentados e discutidos alguns métodos e critérios utilizados na delimitação geográfica em outros países de maior tradição, principalmente, da Comunidade Europeia. Além disso, vamos analisar e re¬fletir sobre os métodos e critérios para a especificidade do Brasil, pois a grande extensão territorial brasileira, aliada à diversidade étnica, biológica, cultural, etc., impõe desafios metodológicos e técnicos para a delimitação geográfica de área para as futuras IG.