D'Abidjan à Djakarta, comment la ville réinvente nos repas
Soula A., Bricas N., Lepiller O.. 2020. Paris : The Conversation France, 7 p..
Mots-clés : comportement alimentaire; consommation alimentaire; préférence alimentaire; alimentation humaine; surconsommation alimentaire; zone urbaine; anthropologie sociale; changement social; aliment traditionnel; afrique; amérique latine; asie
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA
- Lepiller Olivier — Es / UMR MOISA