Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]
Dufour D., Ceballos H., Hershey C., Hamaker B.R., Lorenzen J.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4481-4484.
DOI: 10.1002/jsfa.13064
Mots-clés : comportement du consommateur; préférence alimentaire; qualité des aliments; amélioration génétique; amélioration des plantes; analyse organoleptique; propriété organoleptique; approche participative; tubercule; banane plantain; plante racine; légume racine; afrique au sud du sahara
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Article (a-revue à facteur d'impact)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Dufour Dominique — Persyst / UMR QUALISUD