Publications des agents du Cirad

Cirad

Screening of CIAT cassava germplasm characterization of diversity in cassava starch pasting properties

Dufour D., Lopez J.M.A., Sanchez S.T., Brien G.O., Zakhia N.. 1994. In : 10th Symposium of the International Society for Tropical Root Crops, Salvador, Bahia, Brasil, 13 - 19 November, 1994 : abstracts. Wageningen : International Society for Tropical Root Crops, p. 92-92. Symposium of the International Society for Tropical Root Crops. 10, 1994-11-13/1994-11-19, Salvador (Brésil).

Mots-clés : propriété technologique; gélification; manihot esculenta; germplasm; testage; biodiversité; manioc; teneur en matière sèche; amylose; glycoside cyanogène

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