Publications des agents du Cirad

Cirad

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Nabot Marion rss

Unité d'affectation : UMR QUALISUD (Persyst)
Année de publication : Type de document :

4 publications

Bioactive compound diversity in a wide panel of sweet potato (Ipomoea batatas L.) cultivars: A resource for nutritional food development

Nabot M., Garcia C., Seguin M., Ricci J., Brabet C., Remize F.. 2024. Metabolites, 14 (10) : 14 p..

DOI: 10.3390/metabo14100523

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Impact des procédés de cuisson et de fermentation lactique sur le profil nutritionnel des racines de patate douce (Ipomoea batatas)

Nabot M.. 2024. Saint-Denis : Université de la Réunion, 183 p.. Thèse de doctorat -- Biochimie et biologie moléculaire.

Résumé

Thèse

Caractères phénotypiques et valeur nutritionnelle de cultivars de patate douce (Ipomoea batatas) de La Réunion

Nabot M., Garcia C., Brabet C., Remize F.. 2024. Saint-Pierre : CIRAD; Université de la Réunion-Projet SADUR, 24 p..

Résumé

Document technique

Variability of bacterial homopolysaccharide production and properties during food processing

Nabot M., Guérin M., Sivakumar D., Remize F., Garcia C.. 2022. Biology, 11 (2) : 16 p..

DOI: 10.3390/biology11020171

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)