Etude du système agro-alimentaire localisé de Gloria-Sergipe
Cerdan C., Sautier D., Loiseau G.. 2001. In : Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2000. Brasilia : CIRAD, p. 54-55.
Mots-clés : analyse de système; technologie alimentaire; technologie traditionnelle; projet de développement; produit laitier; développement régional; environnement socioéconomique; brésil; filière agro-alimentaire
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Chapitre de rapport
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Cerdan Claire — Es / UMR Innovation
- Loiseau Gérard — Persyst / UMR QUALISUD