Agro-alimentaire - Transformation des produits carnés

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Agro-alimentaire - Transformation des produits carnés

Collignan A., Lecompte J.Y., Santchum S., Arnaud E.. 2005. In : De Taffin Gabriel (ed.). Rapport annuel 2004 CIRAD Réunion. Saint-Denis : CIRAD, p. 84-87.

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Agents Cirad, auteurs de cette publication :

Arnaud Elodie — Persyst / UMR QUALISUD
Collignan Antoine — Persyst / UMR QUALISUD