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Rivier Michel rss

Unité d'affectation : UMR QUALISUD (Persyst)
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45 publications

Integrated design of a sustainable mobile fruit & vegetable processing unit

Madoumier M., Savouré T., Rivier M., Dornier M., Collignan A.. 2023. In : ICEF14 Book of abstracts : "Sustainable food manufacturing for a resilient food chain". Nantes : IAEF, p. 318. International Congress on Engineering and Food, 2023-06-20/2023-06-23, Nantes (France).

Résumé

Communication de congrès

Aménagement des sites de production-vente de Ata dans Cotonou. Co-conception d'une unité mobile de production-vente de Ata. ICOWPEA Project 1507-031. Deliverable number: D3.1.2.3. Study report

Ferré T., Rivier M., Aboudou F.A., De Souza L., Hounhouigan J.D., Madode Y.E.. 2020. s.l. : s.n., 31 p..

Document technique

ICOWPEA - L'innovation participative pour le développement de produits à base de niébé au Bénin

Briffaz A., Hounhouigan J.D., Aboudou F.A., Hemery Y.M., Mouquet-Rivier C., Vernière C., Chapuis A., Ferré T., Madode Y.E., Mestres C., Rivier M.. 2019. Cotonou : Projet ICOWPEA, 1 p.. Journée du niébé AIZAN, 2019-12-04/2019-12-04, Cotonou (Bénin).

Communication de congrès

Modeling a process combining a cereal dryer with a bioenergy unit for equipment design in developing countries

Rivier M., Collignan A., Méot J.M., Madoumier M., Sebastian P.. 2018. Journal of Food Process Engineering, 41 (6) : 12 p..

DOI: 10.1111/jfpe.12836

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Analyse et optimisation multicritères d'un procédé de transfert thermique et de séchage pour une application en Afrique de l'Ouest

Rivier M.. 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro, 195 p.. Thèse de doctorat -- Agroressources, procédés, aliments, bioproduits.

Résumé

Thèse

Expérimentation en milieu contrôlé et en entreprise du séchoir serre solaire CSec-S. Livrable 11. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique

Cruz J.F. (ed.), Kébé C.M.F. (ed.), Rivier M., Diallo A., Anne A.A.. 2017. Montpellier : CIRAD; UCAD, 18 p..

Document technique

Séchage du fonio. Le séchoir à flux traversant CSec-T. Livrable 12. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique

Cruz J.F. (ed.), Kébé C.M.F. (ed.), Rivier M., Diallo A., Anne A.A., Méot J.M.. 2017. Montpellier : CIRAD; UCAD, 19 p..

Document technique

Séchage du fonio. Le séchoir serre solaire CSec-S. Livrable 9. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique

Cruz J.F. (ed.), Kébé C.M.F. (ed.), Rivier M., Diallo A., Anne A.A.. 2017. Montpellier : CIRAD; UCAD, 15 p..

Document technique

Analysis of PAH residues and amounts of phenols in fish smoked with woods traditionally used in French Guiana

Remy C.C., Fleury M., Beauchêne J., Rivier M., Goli T.. 2016. Journal of Ethnobiology, 36 (2) : p. 312-325.

DOI: 10.2993/0278-0771-36.2.312

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Moyen simple de maîtriser la consommation énergétique de séchoirs

Gallet P., Calchera G., Jacquin D., Rashidi S., Rivier M., Tran T., Méot J.M.. 2016. Dakar : s.n., 1 poster. International Metrology Conference 2016, 2016-03-21/2016-03-24, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Séchoir à flux traversant CSec-T. Séchage des produits granuleux (fonio, produits roulés...)

Cruz J.F., Méot J.M., Rivier M., Kébé C.M.F., Anne A.A., Diallo A., Delpech A., Ferré T., Medah I., Havard M.. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : s.n., 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Séchoir serre solaire CSec-S

Cruz J.F., Rivier M., Diallo A., Ferré T., Kébé C.M.F., Anne A.A., Sambou V., Medah I., Méot J.M.. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : s.n., 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Manuel d'utilisation du séchoir CSec-T. Projet Aval Fonio. Work package 3. Amélioration des technologies de transformation et de stabilisation du fonio. Livrable 15

Cruz J.F., Rivier M., Ferré T., Delpech A., Diallo A., Kébé C.M.F.. 2016. s.l. : CIRAD, 5 p..

Document technique

Heat transfer enhancement of a circular tube heat exchanger fitted with an elliptic shaped turbulator designed in the context of developing countries

Rivier M., Sebastian P., Goli T., Raffray G., Collignan A.. 2015. Applied Thermal Engineering, 81 : p. 92-101.

DOI: 10.1016/j.applthermaleng.2015.01.078

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Modeling of mass transfer during hot-smoking of fish fillets

Raffray G., Goli T., Rivier M., Sebastian P., Collignan A.. 2014. Drying Technology, 32 (3) : p. 339-351.

DOI: 10.1080/07373937.2013.829850

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Improving the smoking process of kitoza, a traditional Malagasy meat product

Ratsimba A.I., Rakoto D., Arnaud E., Goli T., Ricci J., Jeannoda V., Pallet D., Rivier M.. 2014. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : p. 99-100. Journées scientifiques QualiREG, 2013-11-19/2013-11-21, Saint-Pierre (Réunion).

DOI: 10.19182/remvt.10179

Article (b-revue à comité de lecture)

Etude du procédé de fumage du machoiron (Arius heudelotii) au Sénégal et propositions de voies de réingénierie

Ayessou N., Goli T., Ricci J., Quartino M., Rivier M., Raffray G., Boucher M., Cisse M.. 2014. In : Report on the AFTER Congress: Promoting traditional African foods: innovations, quality and market access. Dakar : UCAD; CIRAD, p. 18-18. AFTER Congress. 1, 2014-11-11/2014-11-12, Dakar (Sénégal).

Résumé

Communication de congrès

Reengineering of the smoking of kitoza, a traditional Malagasy meat product

Ratsimba A.I., Ricci J., Rakoto D., Arnaud E., Goli T., Rivier M., Jeannoda V., Pallet D.. 2014. In : Eco. 1er Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER (African food tradition revisited by research) 'Valorisation des aliments traditionnels africains : innovations, qualité et accès au marché', 11-12 novembre 2014, Dakar, Sénégal. s.l. : s.n., 1 p.. Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, 2014-11-11/2014-11-12, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Les bioénergies, opportunité pour le développement du secteur agroalimentaire : étude de la filière mangue séchée au Burkina Faso

Rivier M., Méot J.M., Sebastian P., Collignan A.. 2013. In : Blin Joël (ed.), Mouras Sylvie (ed.), Wadre Amandine (ed.), Voron Anaïs (ed.). 4ème Conférence biocarburants / bioénergies du 21 au 23 Novembre 2013 à Ouagadougou : Quel bilan et quelles voies d'avenir pour les biocarburants et les bioénergies en Afrique?. Ouagadougou : Ed. Sud Sciences et Technologies, p. 142-152. (Actes de conférences). Conférence Internationale sur les Biocarburants et Bioénergies. 4, 2013-11-21/2013-11-23, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Plans du séchoir à flux traversant CSec-T. Livrable 13. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique

Cruz J.F. (ed.), Méot J.M., Rivier M.. 2013. Montpellier : CIRAD, 28 p..

Document technique

Affronter le défi énergétique et alimentaire au Burkina Faso

Dabat M.H., Blin J., Rivier M.. 2010. In : Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Hubert Bernard (ed.). International symposium ISDA 2010. Innovation and sustainable development in agriculture and food : Abstracts and papers. Montpellier : CIRAD, 14 p.. International symposium ISDA 2010, 2010-06-28/2010-07-01, Montpellier (France).

Résumé

Communication de congrès

Le séchage des mangues

Rivier M., Méot J.M., Ferré T., Briard M.. 2009. Versailles : Ed. Quae, 109 p.. (Guide pratique : Quae).

DOI: 10.35690/978-2-7592-0342-0

Résumé

Ouvrage

D8. Etude de l'étuvage du fonio et essais expérimentaux : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest

Cruz J.F., Rivier M., Fliedel G.. 2009. Montpellier : CIRAD, 32 p..

Document technique

Amélioration de la qualité du fonio. Développement de séchoirs

Cruz J.F., Marouzé C., Rivier M., Méot J.M., Drame D., Diarra M., Tangara K., Yalcouyé D.. 2008. In : Cruz Jean-François (ed.). La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Montpellier : CIRAD, 1 p.. Conférence Fonio, 2008-04-28, Bamako (Mali).

Communication de congrès

D5. Equipements pour le séchage du fonio : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest

Marouzé C., Cruz J.F., Rivier M., Fliedel G.. 2008. Montpellier : CIRAD, 18 p..

Document technique

D7. Étude de la précuisson du fonio au sein de petites entreprises de transformation à Bamako (Mali) et à Ouagadougou (Burkina Faso) : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest

Rivier M., Cruz J.F., Fliedel G.. 2007. Montpellier : CIRAD, 12 p..

Document technique

Utilisation d'énergies renouvelables et amélioration de la qualité des produits agroalimentaires séchés au Burkina Faso. Activité 1 : Analyse du besoin par filière et type de procédé : Activité 1 - Analyse du besoin par filière et type de procédé. Appui au développement de la recherche au Burkina Faso

Rivier M., Niang A.S.. 2006. Montpellier : CIRAD-AMIS, 95 p.. numero_rapport: CIRAD-AMIS N° 16/06.

Résumé

Document technique

Drying and smoking of meat : heat and mass transfer modeling and experimental analysis

Sebastian P., Bruneau D., Collignan A., Rivier M.. 2005. Journal of Food Engineering, 70 (2) : p. 227-243.

DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.10.002

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Séchoir CIRAD à produits granulés. Installation et mise en production au Burkina Faso et formations des utilisateurs : compte-rendu de mission juin 2005

Méot J.M., Marouzé C., Rivier M., Ouedraogo M., Namata H.. 2005. Montpellier : CIRAD, 39 p.. numero_rapport: CIRAD-AMIS N°17/2005.

Rapport de mission

Diagnostic technique des entreprises de transformation des céréales au Burkina Faso (mil, maïs, sorgho, fonio, riz)

Rivier M., Medah I., Djibougou B., Hien T., Namata H.. 2003. s.l. : s.n., 107 p..

Document technique

Equipment design for osmotic treatments

Marouzé C., Giroux F., Collignan A., Rivier M.. 2001. Journal of Food Engineering, 49 (2-3) : p. 207-221.

DOI: 10.1016/S0260-8774(00)00217-X

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Almidon agrio de yuca en Colombia : Tomo 2. Planta procesadora : descripcion y planos de los equipos

Rivier M., Moreno M.A., Alarcón F., Ruiz R., Dufour D.. 2001. Cali : CIAT, 251 p..

Ouvrage

Dégermage du maïs au Burkina. Introduction d'un matériel de dégermage du maïs au sein d'une entreprise de tranformation. Expérimentation et adaptation. Approche technico économique : rapport final

Rivier M., Dabat M.H., Cruz J.F.. 2001. Montpellier : CIRAD, 107 p.. numero_rapport: CIRAD-AMIS N° 86-01.

Résumé

Document technique

Expérimentation et adaptation d'un matériel de dégermage du maïs au sein d'une entreprise Burkinabée de transformation : rapport intermédiaire

Rivier M.. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 43 p.. numero_rapport: CIRAD-AMIS N 08/01.

Document technique

Coopération entre le CIRAD-SAR et l'ICAR-CIAE (Indian Council of Agricultural Research/Central Institute of Agricultural Engineering) dans le domaine de la conception d'équipements et la métrologie de terrain. Compte-rendu du programme de l'année 1996

Marouzé C., Rivier M., Gallet P., Pirot R.. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 12 p..

Résumé

Document technique

Relevé des équipements et des unités de fabrication d'amidon aigre de manioc. Rapport de mission en Colombie 13 avril-4 mai 1997

Rivier M.. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p..

Résumé

Rapport de mission

Automated bench for sowing grains on strips of biodegradable fabric

Rivier M., Gallet P., Marouzé C., Bergeret A.. 1996. In : Leuchovius T. (ed.), Oyjord E. (ed.), Billot J.F. (ed.). Proceedings of the tenth international conference on mechanization of field experiments (IAMFE/France'96). Uppsala : IAMFE, p. 209-212. International conference on mechanization of field experiments. 10, 1996-07-08/1996-07-12, Versailles (France).

Résumé

Communication de congrès

La déshydratation-imprégnation par douchage (DID) combinée au fumage électrostatique : un nouveau procédé appliqué au salage/séchage/fumage de produits carnés

Collignan A., Rivier M., Knockaert C., Vallet J.L.. 1996. In : Transfert de Technologies Génies des Procédés. Nancy : GFGP, .1 p. p.. Transfert de technologies génies des procédés, 1996-10-21/1996-10-25, Paris (France).

Communication de congrès

Coopération entre le CIRAD-SAR et l'ICAR-CIAE dans le domaine de la conception d'équipements et de la métrologie de terrain. Indian Council of Agricultural Research / Central Institute of Agricultural Engineering. Compte-rendu du programme de l'année 1995

Marouzé C., Pirot R., Gallet P., Rivier M.. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 56 p..

Résumé

Document technique

Equipements de traitement de déshydratation par immersion pour produits alimentaires

Marouzé C., Giroux F., Bonicel J.F., Rivier M.. 1994. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). Villeurbanne : AFSIA, p. 43-48. (Cahier de l'AFSIA, n. 10). Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), 1994-05-25/1994-05-26, Montpellier (France).

Communication de congrès

Usinage semi-industriel du riz à Madagascar. Implantation d'une minirizerie au Lac Alaotra. Rapport final

Cruz J.F., Rivier M.. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 49 p..

Résumé

Document technique

Adaptation et diagnostic de fonctionnement d'unités semi-industrielles d'usinage du riz. Rapport de mission technique au Sénégal (Delta du Fleuve Sénégal) du 10 au 20 juillet 1993

Rivier M.. 1993. Montpellier : CIRAD-SAR, 34 p..

Résumé

Rapport de mission

Contrôle technique de l'unité semi-industrielle d'usinage du riz Rapport de mission technique à Madagascar, 18/06 au 06/07/92

Rivier M.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 32 p..

Résumé

Rapport de mission

Etude des exploitations agricoles de la région de Delcer (Choiseul Sainte-Lucie W.I.)

Rivier M.. 1987. Montpellier : CNEARC, 98 p.. Mémoire d'ingénieur -- en Agronomie Tropicale.

Mémoire

Compte rendu de réunion EMC-ATEC-IRAT

Rivier M.. 1977. Paris : GERDAT, 7 p..

Résumé

Document technique