Improving the smoking process of kitoza, a traditional Malagasy meat product
Ratsimba A.I., Rakoto D., Arnaud E., Goli T., Ricci J., Jeannoda V., Pallet D., Rivier M.. 2014. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (3) : p. 99-100. Journées scientifiques QualiREG, 2013-11-19/2013-11-21, Saint-Pierre (Réunion).
DOI: 10.19182/remvt.10179
Mots-clés : madagascar
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Article (b-revue à comité de lecture)
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Arnaud Elodie — Persyst / UMR QUALISUD
- Goli Thierry — Persyst / UMR QUALISUD
- Pallet Dominique — Persyst / UMR QUALISUD
- Ricci Julien — Persyst / UMR QUALISUD
- Rivier Michel — Persyst / UMR QUALISUD