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Traitement et conservation des produits alimentaires
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Chijioke U., Abah S.P., Achonwa O., Okoye B., Ayetigbo O., Ejechi M., Iro U.J., Njoku D., Ogunka A.P., Osodeke S., Ogbete C., Kayondo I.S., Madu T., Ceballos H., Dufour D., Egesi C.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4586-4595.
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Siguemoto E., Mestres C., Méot J.M.. 2024. Journal of Food Engineering, 360 : 11 p..
Vepowo C.K., Ngoh Newilah G., Fangueng Kamgo D., Ngouno A.T., Gouado I., Dufour D., Bouniol A.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4818-4828.
DOI: 10.1002/jsfa.12785
Iragaba P., Adinsi L., Delgado L.F., Nanyonjo A.R., Nuwamanya E., Wembabazi E., Kanaabi M., Honfozo L., Hotegni F., Djibril Moussa I., Londoño L.F., Bugaud C., Dufour D., Kawuki R.S., Akissoé N.H., Tran T.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4561-4572.
DOI: 10.1002/jsfa.13363
Akoa S.P., Boulanger R., Manga Ndjaga J., Effa Onomo P., Lebrun M., Eyenga E.F., Morel G., Nkongho R.N., Djocgoue P.F.. 2024. Journal of Food Science and Technology : 14 p..
Zuniega J.S., Grabulos J., Lebrun M., Aumond T., Daniel C., Brat P., Farrusseng D.. 2024. International Journal of Food Science and Technology, 59 (2) : p. 730-742.
DOI: 10.1111/ijfs.16812
Ayala-Zavala J., Castillo-Romero T.D.J., Salgado-Cervantes M., Marin-Castro U.R., Vargas-Ortiz M., Pallet D., Servent A.. 2024. Food Reviews International, 40 (3) : p. 833-866.
Bello A., Agbona A., Olaosebikan D.O., Edughaen G., Dufour D., Bouniol A., Iluebbey P., Ndjouenkeu R., Rabbi I., Teeken B.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4758-4769.
DOI: 10.25502/b8f0-4t77/d
DOI: 10.1002/jsfa.13079
Wakem G.A., Tonfack L.B., Youmbi E., Fotso Kuate A., Masso C., Fiaboe K.K.M., Ndango R., Tize I., Grabulos J., Dufour D., Ndjouenkeu R., Mbéguié-A-Mbéguié D.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4689-4699.
DOI: 10.1002/jsfa.13130
Ospina M.A., Moreno J.L., Tran T., Jaramillo A.M., Gallego-Castillo S., Ospina B., Dufour D.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4671-4679.
DOI: 10.1002/jsfa.12831
Cancalon M., Barouh N., Hemery Y., Baréa B., Durand E., Bourlieu-Lacanal C., Villeneuve P.. 2024. European Journal of Lipid Science and Technology, 126 (2) : 14 p..
Al Riachy R., Strub C., Durand N., Chochois V., Lopez-Lauri F., Fontana A., Schorr-Galindo S.. 2024. Toxins, 16 (2) : 28 p..
Bilal Z., Akhmetsadykova S., Baubekova A., Tormo H., Faye B., Konuspayeva G.. 2024. Foods, 13 (13) : 16 p..
Bouniol A., Ceballos H., Bello A., Teeken B., Olaosebikan D.O., Owoade D., Afolabi A., Fotso Kuate A., Madu T., Okoye B., Ofoeze M., Nwafor S., Onyemauwa N., Adinsi L., Forsythe L., Dufour D.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8) : p. 4498-4513.
DOI: 10.1002/jsfa.12936
Volatile organic compounds of camel milk and shubat across Kazakhstan's regions, seasons, and breeds
Bilal Z., Kondybayev A., Ospanova A., Tormo H., Akhmetsadykova S., Amutova F., Faye B., Konuspayeva G.. 2024. Heliyon, 10 (15) : 10 p..
Moreno J.L., Tran T., Dufour D.. 2024. Acorbat Revista de Tecnología y Ciencia, 1 (1) : p. 578-585. Reunión Internacional Acorbat 2024. 24, 2024-04-23/2024-04-25, Mérida (Mexique).
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Banares C., Baréa B., Chabni A., Torres C.F., Durand E., Villeneuve P.. 2023. European Journal of Lipid Science and Technology, 15 (12) : 12 p..
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Beaubier S., Durand E., Lenclume C., Fine F., Aymes A., Framboisier X., Kapel R., Villeneuve P.. 2023. Food Chemistry, 422 : 9 p..
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Kondybayev A., Achir N., Mestres C., Collombel I., Strub C., Grabulos J., Akhmetsadykov N., Aubakirova A., Kamidinkyzy U., Ghanmi W., Konuspayeva G.. 2023. Fermentation, 9 (2) : 18 p..
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Avezum L., Rondet E., Mestres C., Achir N., Malode Y., Gibert O., Lefevre C., Hemery Y.M., Verdeil J.L., Rajjou L.. 2023. Food Reviews International, 39 (9) : p. 6011-6044.
Badji T., Durand N., Bendali F., Piro-Metayer I., Zinedine A., Ben Salah-Abbès J., Abbès S., Montet D., Riba A., Brabet C.. 2023. Biological Control, 179 : 11 p..
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Ortega Villalba K.J., Velez-Pasos C., Rodriguez Fonseca P.E., Vaillant F.. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4) : 17 p..
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Ojide M.G., Adegbite S.A., Tran T., Taborda L.A., Chapuis A., Lukombo S.S., Totin E., Sartas M., Schut M., Becerra López-Lavalle L.A., Dufour D., Abass A.. 2022. Frontiers in Sustainable Food Systems, 5 : 15 p..
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A comparison of antioxidant activities by eugenyl acetate and eugenyl butyrate at frying temperature
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Campos-Avelar I., Colas De La Noue A., Durand N., Cazals G., Martinez V., Strub C., Fontana A., Schorr-Galindo S.. 2021. Toxins, 13 (5) : 22 p..
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Diop A., Méot J.M., Lechaudel M., Chiroleu F., Diop Ndiaye N., Mertz C., Cisse M., Chillet M.. 2021. Foods, 10 (3) : 14 p..
Labaky P., Dahdouh L., Ricci J., Wisniewski C., Pallet D., Louka N., Grosmaire L.. 2021. Journal of Food Engineering, 300 : 9 p..
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Hammad I., Dornier M., Servent A., Poucheret P., Dhuique-Mayer C.. 2021. LWT - Food Science and Technology, 141 : 8 p..
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Luna J., Dufour D., Tran T., Pizarro M., Calle F., Garcia Domínguez M., Hurtado I.M., Sanchez T., Ceballos H.. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3) : p. 1322-1332.
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Durand E., Beaubier S., Ilic I., Fine F., Kapel R., Villeneuve P.. 2021. Current Research in Food Science, 4 : p. 365-397.
Chijioke U., Madu T., Okoye B., Ogunka A.P., Ejechi M., Ofoeze M., Ogbete C., Njoku D., Ewuziem J., Kalu C., Onyemauwa N., Ukeje B., Achonwa O., Forsythe L., Fliedel G., Egesi C.. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3) : p. 1247-1257.
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Marin-Castro U.R., Garcia-Alvarado M.A., Vargas-Ortiz M., Pallet D., Salgado-Cervantes M., Servent A.. 2021. Fruits, 76 (5) : p. 248-257.
Kergomard J., Paboeuf G., Barouh N., Villeneuve P., Schafer O., Wooster T.J., Bourlieu C., Vié V.. 2021. Food Chemistry, 360 : 11 p..
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